El/la egresado/a estará capacitado/a para la elaboración de productos de panadería. Además, se podrá desempeñar en el área de producción, realizar el pedido de mercadería, control de calidad y almacenar materias primas. Estará capacitado para acondicionar y preparar las materias primas necesarias de las recetas (Mise en place).

Elaborar, presentar y supervisar las preparaciones en panadería aplicando técnicas conforme a los productos que se elaborarán en forma artesanal y/o semindustrial: Variedades de facturas de manteca, grasa, rellenas. Variedades de panes con grasa, manteca, semillas, integral, salvados etc. Tartas, con diferentes rellenos. Dulces y saladas. Bizcochuelos, Budines, piononos, Muffins, magdalenas, Pan Dulces. Variedades de galletitas dulces y saladas. Cupcake simples y rellenos, entre otros.

Él/la egresado/a tendrá los conocimientos para reconocer y manejar equipamientos y utensilios de cocina. Dominará técnicas básicas de Panadería, conceptos básicos de conservación, higiene y seguridad, manipulación de alimentos y prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.